ข้าวเจ้าหอมมะลิดำ

ลักษณะพันธุ์     
มีขนบนแผ่นใบเล็กน้อย แผ่นใบมีสีเขียวอ่อน กาบใบสีเขียวมีเส้นม่วง ข้อต่อใบมีสีเขียวอ่อน ปล้องสีเขียวมีเส้นม่วง ยอดเกสรตัวเมียสีม่วงอ่อน ยอดเกสรตัวผู้สีขาว มีหางสั้นกอแบะ ความสูงของลำต้น 146 เซนติเมตร ความยาวของแผ่นใบ 74 เซนติเมตร ความกว้างของแผ่นใบ 2 เซนติเมตร การแตกกอ 9-13 ต้น ใบธงเป็นแนวนอน ลักษณะรวงจับกันแน่นปานกลาง คอรวงยาว 5-6 เซนติเมตร การติดเมล็ด 75-90 % เมล็ดร่วงปานกลาง นวดง่ายปานกลาง จำนวนเมล็ด 322 เมล็ด/รวง มีขนบนเปลือกเมล็ด เปลือกเมล็ดสีม่วงอ่อน ความยาวของเมล็ด 0.9 เซนติเมตร ความกว้างของเมล็ด 0.3 เซนติเมตร รูปร่างเมล็ดเรียว ข้าวกล้องสีม่วงดำ เป็นท้องไข่น้อย มีกลิ่นหอม ระยะเวลาออกดอก 113 วัน อายุการเก็บเกี่ยว 135 วัน     ความมหัศจรรย์ของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของไทย ที่ค้นพบก็คือ

ข้าวพื้นเมือง หลายพันธุ์ มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งได้ดีเยี่ยม เช่น ข้าวเหนียวก่ำใหญ่,ข้าวเจ้ามะลิดำ, ข้าวเจ้าแดง, ข้าวเหนียวก่ำเปลือกขาว, ข้าวเหนียวแสนสบายและข้าวเหนียวสันปลาหลาด เนื่องจากข้าวกลุ่มนี้มีวิตามินอี (แกมมาโทโคไทรอีนอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งสารอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเซลล์ของร่างกาย ซึ่งกระตุ้นให้เกิด การตายของเซลล์มะเร็งชนิดต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระจกตาเสื่อมในผู้สูงอายุ     หากใครต้องการหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน ขอแนะนำให้หาข้าวพื้นเมืองเช่น ข้าวเหนียวและข้าวเจ้าที่มีสี ข้าวเจ้ามะลิแดง ข้าวเหนียวแดง ข้าวเจ้ามะลิดำ ข้าวเหนียวก่ำน้อย  ข้าวเหนียวก่ำเปลือกขาว  ไว้บริโภคในครัวเรือน  เพราะข้าวกลุ่มนี้ มีดัชนีน้ำตาลปานกลางและต่ำ ทำให้ไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน  และยังมีสารโพลีฟินอล ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งแล้ว ลดการอักเสบในโรคต่าง ๆ 
ลักษณะเด่น

เป็นข้าวที่มีกลิ่นหอม รับประทานอร่อย

แหล่งอ้างอิง
ฐานข้อมูลเบื้องต้นพันธุ์ข้าวอีสาน เอกสารประกอบงานมหกรรมเมล็ดพันธุ์พื้นบ้านอีสาน
เรียบเรียงโดย เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก และชมรมศิษย์เก่าบูรณะชนบทและเพื่อน และ https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_76337

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *