ผักเป็ดญี่ปุ่น

ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Brazilian Spinach
ชื่อวงศ์ : Amaranthace 
ชื่อสามัญ : – 
ชื่ออื่นๆ : วอเตอร์เครส

ถิ่นกำเนิด :

ไม่พบหลักฐานที่ชัดเจน แต่ผักชนิดนี้ชาวต่างชาติจะคุ้นเคยในชื่อ Sissoo Spinach หรือ Samba lettuce ซึ่งอยู่ในตระกูล Amaranthace ที่รู้จักกันในจำพวกผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก (ตระกูลเดียวกับผักโขม)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :

ลักษณะใบสีเขียวกลมมนแอบหยิกนิดหน่อย ดอกมีขนาดเล็กสีขาว 

การขยายพันธุ์ :

ปักชำกิ่ง

การใช้ประโยชน์ :

มีสารอาหารมากกว่าผักโขมชนิดอื่น ๆ ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิดด้วยกัน เช่น แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม ,วิตามินซี, เบต้า-แคโรทีน, กรดโฟลิกและเส้นใยสูง 
–  รักษาสุขภาพตา มี วิตามินเอ ทำให้การมองเห็นชัดเจน และยังมี Carotenoid ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมนั่นเอง 
–  ยั้บยั้งการเกิดมะเร็ง มี Flavonoid ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงและยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
–  เป็นแหล่งของวิตามินเค ช่วยป้องการการสูญเสียมวลกระดูก
–  ช่วยควบคุมน้ำหนัก หากจะควบคุมน้ำหนัก ผักชนิดนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีปริมาณไฟเบอร์สูง
–  เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง จากแร่ธาตุ แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และทองแดงในผัก ช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกให้แข็งแรง

ที่มา :  http://www.logisticsnetworks.net
https://farmstations.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *