สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของประเทศไทยภายหลังปี 2540

THAILAND’S FOOD SECURITY

เรียบเรียงโดย ศจินทร์ ประชาสันติ์
มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย)

หมายเหตุ รายงานชิ้นนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายงานเรื่อง THAILAND’S FOOD SECURITY ซึ่งเสนอต่อ
โครงการพัฒนาแห่งสหประชาชาติ (United Nations Development Programme) ประเทศไทย สำหรับเป็นเอกสารพื้นฐานในการจัดทำรายงานพัฒนามนุษย์ของไทยปี 2552

พบเนื้อหาเกี่ยวกับ

สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของประเทศไทยภายหลังปี 2540
1. แนวคิดความมั่นคงทางอาหาร
1.1 ความมั่นคงทางอาหารในความหมายทั่วไป
1.2 ความมั่นคงทางอาหารในบริบทไทย
2. สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารภายหลังปี 2540
2.1 มิติความพอเพียง
- การผลิตและการใช้
- บทบาทของอาหารนำเข้า
- พืชอาหารและพืชพลังงาน
2.2 มิติการเข้าถึง
- การเข้าถึงอาหารที่มีโภชนาการและสมดุล
- การเข้าถึงอาหารของกลุ่มเสี่ยง
- บทบาทของตลาดและร้านค้าปลีกขนาดใหญ่
- มาตรการรัฐเพื่อประกันการเข้าถึงอาหาร
2.3 มิติการใช้ประโยชน์
- สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหาร
- การระบาดไข้หวัดนก
- การรณรงค์ความปลอดภัยในอาหารและการประสานกับภาคเกษตร
- ขบวนการเกษตรอินทรีย์
2.4 มิติความมีเสถียรภาพ
- ความเสื่อมโทรมของทรัพยากรธรรมชาติ
- การเปลี่ยนแปลงลักษณะผู้ผลิตอาหาร
- การฟื้นคืนความยั่งยืนโดยประชาสังคม
- การต่อต้านพืชตัดแต่งพันธุกรรม
3. ความท้าทายและทางเลือกเชิงนโยบาย
3.1 มิติความพอเพียง
- สร้างความสมดุลระหว่างความมั่นคงทางอาหารและพลังงาน
- ลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
3.2 มิติการเข้าถึง
- พัฒนาฐานข้อมูลด้านความมั่นคงทางอาหาร
- ส่งเสริมการเข้าถึงอาหารและเพิ่มศักยภาพด้านอาหารให้คนจน
3.3 มิติการใช้ประโยชน์
- สร้างรากฐานของอาหารและเกษตรอินทรีย์ให้เข็มแข็ง
- จัดการความเสี่ยงจากอาหารนำเข้า
3.4 มิติเสถียรภาพ
- ยอมรับบทบาทชุมชนในการจัดการทรัพยากร
- พัฒนาสู่ห่วงโซ่อาหารที่ยั่งยืน

หมายเหตุ *รายงานฉบับย่อของรายงานภาษาอังกฤษเรื่อง THAILAND’S FOOD SECURITY

(ดาว์นโหลดฉบับภาษาอังกฤษ Full Text in English ด้านล่างนี้)