ข้อมูลทั่วไป
พันธุ์ข้าวเจ้าเหลืองอ่อน เป็นข้าวนาปีต้นสูงเก็บเกี่ยวประมาณกลางเดือนธันวาคม เป็นพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพหุงต้มดี เป็นที่ต้องการของตลาด มีเมล็ดข้าวเปลือกสีเหลืองอ่อนเรียวยาว เมล็ดข้าวสารเลื่อมมัน
เอกลักษณ์อันโดดเด่นของข้าวพันธุ์เหลืองอ่อน เมื่อหุงข้าวสุกจะมีลักษณะค่อนข้างนุ่ม ถึงจะทิ้งไว้นาน ๆ ข้าวก็ไม่แข็งกระด้าง หุงตอนเช้า สามารถเก็บไว้ทานตอนเย็นได้ เหมาะสำหรับทำข้าวผัด ผัดแล้วไม่แฉะไม่เละ ไม่จับก้อน
แหล่งอ้างอิง
http://www.lorphoonpholricemill.com
