ข้าวเจ้าเล็บนก

ลักษณะพันธุ์
เป็นข้าวเจ้า สูงประมาณ 170 เซนติเมตรไวต่อช่วงแสงอายุเก็บเกี่ยว ประมาณกุมภาพันธ์ใบธงแผ่เป็นแนวนอน คอรวงยาว รวงยาวแน่น ระแง้ถี่เมล็ดข้าวเปลือกสีฟาง ก้นจุดระยะพักตัวของเมล็ดประมาณ 3 สัปดาห์เมล็ดข้าวเปลือก ยาว x กว้าง x หนา = 8.4 x 2.4 x 1.8 มิลลิเมตรเมล็ดข้าวกล้อง ยาว x กว้าง x หนา = 6.0 x 2.1 x 1.7 มิลลิเมตรท้องไข่ปานกลางปริมาณอมิโลส 26 % คุณภาพข้าวสุก ร่วน นุ่มผลผลิตประมาณ 480 กิโลกรัมต่อไร่
การแปรรูป
คุณภาพการสีและหุงต้มดี แปรรูปเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณภาพดี มีความเหนียวนุ่ม
ข้อควรระวัง
มีอายุการเก็บเกี่ยวช้า ไม่ควรปลูกในพื้นที่นาดอนไม่ต้านทานโรคไหม้ในระยะกล้า จึงควรหลีกเลี่ยงการตกกล้าแห้ง

แหล่งอ้างอิง
http://www.ricethailand.go.th/rkb3/title-index.php-file=content.php&id=36.htm