ข้าวเหนียวก่ำใบเขียว

ข้อมูลทั่วไป
ข้าวก่ำ เป็นพันธุ์ข้าวเหนียวสายพันธุ์ท้องถิ่นมหาสารคาม ถือเป็นพญาข้าว มีลักษณะคล้ายข้าวก่ำกาดำแต่นุ่มกว่า ลำต้นและใบมีสีเขียว เมล็ดมีสีดำ เป็นข้าวเหนียวดำที่นิยมนำไปทำขนม เช่น ข้าวเปียก ข้าวเหนียวสังขยา ต้อนรับเทศกาลปีใหม่ ผู้บริโภคส่วนใหญ่กล่าวว่าเป็นข้าวเหนียวที่อร่อยมาก น่าทานคู่กับหมูปิ้งหรือมาทำเป็นข้าวเหนียวมูล เนื่องจากมีความหอมเฉพาะตัวของสายพันธุ์ข้าวมาก จึงทำให้รู้สึกอร่อยอย่างมาก

แหล่งอ้างอิง
https://www.thairicedb.com/review-detail.php?id=5 ,เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกอีสาน